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如何判断普洱熟茶的好坏?_万华茶道资讯网

2020-06-27 09:10分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

具有养胃、降血脂、减油腻的温和口感,深受许多茶友的喜爱。那么让我们来看看我们应该从哪些方面来区分熟茶。

如何判断普洱熟茶的好坏?_万华茶道资讯网

从外观来看,高品质的普洱茶通常是金色的,紧密而坚实,带有红棕色和潮湿的颜色。如果颜色是黑色或混合色,并且是绿色和黑色,这意味着技术差或保存差,并且通常是坏的熟茶。在压缩熟茶中,以饼茶为例,主要取决于绳索是否清晰均匀,有无缺边掉角,粗细一致,松紧适度,结整齐紧密;黑褐色、棕色和栗色是正常的颜色。如果表面有发霉的花,发霉的普洱茶是劣等的。

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从汤的颜色来看,普洱熟茶的颜色要求红而亮,深红是正常的。黄色、橙色或深色浑浊的汤都是劣质茶。如果汤是橙色或黑色的,通常是由于对“发酵”技术掌握不好、发酵不好或发酵过度造成的。

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从香气的角度来看,普洱熟茶要提到的是陈香和“堆积发酵味”。陈香是熟茶最基本的香气;“堆积发酵风味”是普洱茶成熟后堆积发酵工艺造成的,这是必然的。然而,“堆发酵味”可以减少甚至避免,经过两三年的转化,堆发酵味就会消退。高品质的普洱熟茶会散发出樟脑、药物、大枣和陈酿等香味。良好的原料和工艺使普洱茶的香气宜人。

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从茶汤的味道来看,优质普洱茶的味道浓稠、滑润、润喉、甘甜;相反,普洱熟茶质量差,口感单调,滑爽度低,甚至产生“涩、麻”感,饮用时口感明显不舒服。

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发酵后,熟茶的叶底颜色为棕色或褐红色,好普洱熟茶底部碎茶较少,无杂物;劣质普洱茶叶残缺不全,甚至夹杂一些杂物。普洱熟茶的叶底完整性在发酵后可能会受到一定程度的破坏,因此叶底是否有杂物是通过叶底鉴别普洱熟茶品质的主要方法。

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上述鉴别熟茶的方法一般适用,但不是绝对的。例如,一些熟茶看起来普通甚至丑陋,但它们确实让人陶醉。因此,我们应该全面考虑茶叶的质量,而不是简单地用一点或几点来判断。

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