茶业资讯_茶业常识_茶业传统_万华茶道资讯网

您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网

2020-07-01 00:13分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

铁观音乌龙茶最好的,它的质量特点是:条条纹卷曲、肥胖、圆润、厚重、均匀,呈沙绿色,整体形状像蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。冲泡后,汤呈金黄色,浓稠如琥珀,带有兰花的天然香味,口感醇厚甘甜,久而久之又会返甜,俗称“韵”。铁观音茶有一种高而持久的香味,可以说是“七泡以上”。

品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网

现在,绿茶饮茶区的饮茶者对铁观音有了更高的要求。它越来越香,发酵程度越来越低,颜色越来越绿。要喝这种香喷喷的铁观音,你必须用瓷碗冲泡,只要将100开水煮沸,快速地将茶洗净,然后倒出即可。取出汤之前,先在水中浸泡20秒钟。切记不要在盖碗中留下任何茶汤,并尽量将其清理干净,否则会引起苦味。

品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网

这时,记得拿起碗盖,仔细闻铁观音的独特香味。如果茶的质量还不错,你应该能闻到牛奶或水果(如桃子)的味道。清香型铁发酵度低,茶汤大多为黄绿色,所以一定要趁热品尝,让茶汤在口中滚动几下,然后滑下。一个好的铁茶汤应该有像米汤一样的粘性,并且应该散发出甜味。吞咽后,当你张开嘴呼吸的时候,你会感到甜蜜。

品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网

第二个和第三个气泡在25秒或30秒内产生汤,尤其是第三个气泡味道最好,所以一定要仔细品尝。将来,煮汤的时间可以适当延长。一般来说,喝了八杯茶后,汤就变少了。

另一种是浓香型铁观音,用木炭烧制而成。与香茶铁观音不同,干茶的颜色是棕色,茶汤的颜色是橙红色。如果你在同一个碗里用100开水冲泡,你会尝到焦糖的味道,这种味道更浓,更适合喝老茶的人。

近年来,越来越多的茶商开始回归传统,按照老工艺制作铁观音,再摇匀、再发酵,只尝了几次,冲泡方法相同。然而,茶汤显然具有更高的品味,并且很明显,茶汤在品尝过程中表现出不同的味道,这是非常美妙的。

品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网

最后,我想补充一点关于是否用茶过滤的问题。潮汕的大多数饮茶者不使用滤茶器或杯子。他们盖上碗,直接倒出汤,喝上三杯。然而,大多数福建和台湾的饮茶者会把它放在公平的杯子里过滤掉茶粉和碎茶叶。如果你想用茶过滤,记得不要选择便宜的铁或不锈钢。高温茶汤通过金属后,你可以仔细品尝一点金属味,这会影响铁观音的味道。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:铁观音是凉性还是温性的呢?_万华茶道资讯网

下一篇:优质铁观音,该如何挑选?_万华茶道资讯网

相关推荐

返回顶部
品尝铁观音茶有什么讲究?_万华茶道资讯网