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茶知识:红茶之武夷正山小种_万华茶道资讯网

2020-07-20 17:33分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

本期我们来谈谈武夷山的一个民族——红茶。慕童村是世界鼻祖的出生地。作者在武夷山研究已有9年。近年来收到了很多商品!

正山小种和人工种族统称为种族红茶。起源于福建省武夷山地区。它是世界上最早的红茶,也被称为红茶的鼻祖。它有400多年的历史,是明代中后期福建武义茶农创造的。后来,功夫红茶是在郑山族的基础上制作的。在历史上,茶是分布在兴村,所以它也被称为兴村族。鸦片战争后,帝国主义入侵,茶叶国内外市场竞争激烈。郑山茶和外山茶之间存在着争议。正山有正统的含义,因此得名。

“正山族”红茶最初被称为武夷博海;在欧洲;“郑山”是指慕童和慕童周围相同的海拔高度;同一地区;由相同的传统工艺制成;品质相同、风味独特的桂圆汤统称为“正山族”。

17世纪,郑山族红茶盛行。根据乔克斯《茶叶全书》的“茶叶编年史”,在1705年,红茶价值30先令。英国传记作家玛丽富兰妮夫人记得,红茶的价格是20到30先令,而博海的正山族红茶丰富而独特,在国际市场上很受欢迎,并出口到英国、荷兰、法国等地。

2005年,在江家族传统民族红茶工艺的基础上发展起来。这也导致了整个武夷红茶产业的大发展,并在中国迅速传播。

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武夷萧中红茶

根据生产过程中是用松针还是用松木熏制,将烟草品种和无烟品种进行划分:用松针或松木熏制的称为“烟正山族”;如果不是用松针或松木熏制,就被称为“郑山无烟族”。

制造方法可以分为传统制造方法和非传统制造方法。

传统碎红茶:传统揉捻机自然生产的碎红茶味道浓郁,但产量低。

非传统红碎茶:分为转子红碎茶(国外称转子红碎茶);c .t .c红茶和l. T .p(劳里茶叶机)红碎茶。和c. T .一样.揉碎机生产碎红茶,彻底改变了传统的揉碎方法。

由于它是一种充分发酵的茶,经过一两年的储存,松烟的味道进一步转变为干果的香味,味道变得更加醇厚和香甜。

2002年,获得中国原产地保护产品注册。

自2000年以来,已获得德国BCS、日本JAS和美国NOP的国际有机认证。

慕童红茶的特点

外观:绳子肥而实,颜色深而湿

香气:带有松烟

口感:醇香,干透,带龙眼味

汤色:橙色和明亮

叶底:黄色带绿色

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