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如何判断普洱熟茶的好坏?_万华茶道资讯网

2020-07-20 17:34分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

煮熟的是温和的养胃,降低血脂和解除油腻的味道,这是喜欢许多茶的朋友。那么让我们来看看我们应该从哪些方面来区分熟茶。

如何判断普洱熟茶的好坏?_万华茶道资讯网

从外观上看,高品质的普洱茶通常是金色的,紧而结实,带有红棕色和湿润的颜色。如果颜色是黑色或混合色,并且是绿色和黑色,这意味着技术差或保存差,并且通常是坏的熟茶。在压缩熟茶中,以饼茶为例,主要取决于绳索是否清晰均匀,无缺棱掉角,粗细一致,松紧适度,结结整齐紧密;黑褐色、棕褐色和栗色是正常的颜色。如果表面有发霉的花,发霉的普洱茶是劣质的。

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从汤的颜色来看,普洱熟茶的颜色要求红色和明亮,深红色是正常的。黄色、橙色或深色浑浊的汤都是劣质茶。如果汤是橙色或深色的,通常是由于对“发酵”技术掌握不佳、发酵不佳或发酵过度造成的。

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从香气来看,普洱熟茶所要提到的是陈年的香气和“堆积发酵味”。陈香是熟茶最基本的香气;普洱熟茶的堆积发酵工艺导致了“堆积发酵风味”,这是必然的。然而,“堆积发酵味”可以减少甚至避免,经过两三年的转化后,堆积发酵味就会消退。优质普洱熟茶具有樟脑、药物、红枣、陈酿等香气。良好的原料和工艺使普洱茶的香气宜人。

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从茶汤的味道来看,优质普洱茶的味道浓而滑,润喉甘甜;相反,质量差的普洱熟茶口感平淡、滑爽度低,甚至会产生“涩、麻”的感觉,明显使人在饮用时感到口腔不适。

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发酵后的熟茶叶底颜色为棕色或褐红色,好普洱茶熟茶叶底部碎茶少,无杂物;劣质普洱茶叶残缺不全,甚至混有一些杂物。普洱熟茶发酵后叶底完整性可能会有一定程度的破坏,因此叶底是否有杂物是通过叶底来鉴别普洱熟茶品质的主要方法。

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上述鉴别熟茶的方法普遍适用,但不是绝对的。例如,一些熟茶看起来很普通,甚至很难看,但它们确实让人陶醉。因此,我们应该综合考虑茶叶的质量,而不是简单地用一点或几点来判断。

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