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优质铁观音,该如何挑选?_万华茶道资讯网

2020-05-23 17:04分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

铁观音属于乌龙茶,是半发酵类,也是中国十大名茶之一。铁观音具有独特的“观音韵”,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、减肥、健美、防治龋齿、清热降火的功效。我们怎样才能选择高质量的铁观音呢?让我们一起学习.

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一、外观:从紧密性、均匀性和悦目性来看

外观观察:观察干燥茶叶颗粒的紧实度。结越紧越好,越松越糟。在普通的泡茶过程中,有些人拿起杯盖上下摇动,听着茶叶敲击杯盖发出的声音是否清脆悦耳,这是颗粒紧密程度的表现。

均匀性:指干燥茶叶颗粒大小的均匀程度。越均匀越好,粒径差异越大越差。

赏心悦目程度:干茶的表面颜色越绿或越黑越好,越黑越淡。

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第二,闻一闻香味:从纯度、强度和持久性来判断

香气浓郁持久,有兰花香味、生花生仁香味、椰子香味或甜水果香味等。茶的味道纯正,香气持久。如果香气不纯、不淡、不持久,那就是茶的质量不好。

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第三,看看汤的颜色:从金黄、清澈和明亮来判断

中金黄色、清澈见底、色泽鲜艳的茶汤是品质较好的铁观音,反之则是品质较差的茶。

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4.味道:从口感、饱满度和甜味来判断

清爽程度:茶汤美味可口,口感好。这是好茶。相反,它是质量差的茶。

饱满度:茶汤应具有浓郁的茶味,不要太淡,也不要太苦太涩。如果味道太淡或太苦太涩,那就不是茶的味道,但这是根据标准酿造的。

回到甜味:喝完茶汤后,口腔和喉咙会慢慢分泌唾液,然后回到甜味。效果越明显,越好,越不明显的回归甜味,越糟糕。

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第五,看看叶子的底部:从嫩度、脂肪厚度和美白程度来判断

嫩度:茶叶冲泡四次以上后,茶渣沉得越多,茶渣收集得越好,说明嫩度好。如果茶渣是松散的,它会向上膨胀,拱起得更厉害。

脂肪厚度:茶叶渣越厚越好,越薄越差。

白度:当茶叶不再冲泡时,杯盖打开约2分钟,茶叶变得越来越白。

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