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碳焙铁观音,深沉内敛的炭火香,你知道多少?

2020-05-23 17:05分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

碳焙铁观音,深沉内敛的炭火香,你知道多少?_万华茶道资讯网

炭烧铁观音茶叶是在传统的半发酵铁观音的基础上。木炭烘烤时间约为5-10小时(因此得名)。温度必须得到适当的控制。温度不要太高,50-60度最好。传统的木炭烧铁观音茶必须有人照顾,以防止太多的影响,茶叶本身的质量。

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炭烧铁观音茶叶香甜独特,味道独特。品尝后,喉咙特别舒服,带有深而克制的炭火香味。值得一提的是,冲泡后的茶汤在水深处呈黄色,饮用后特殊的糯米风味会留在口中,与常见的清汤和绿水的清香铁观音完全不同。

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碳烤铁观音属于传统制造系统。一个高质量的碳烤铁观音必须有两个元素:

1.生产高档烤火观音需要高档铁观音原料。原料需要传统的中等发酵技术,低等级的原料或不合适的原料,如何烘焙它们将没有帮助。目前市场上流行的光发酵观音不符合要求,强制烘烤会导致茶汤无味。

2、要有高水平的精细烘焙人员操作,一般要求有十年以上烘焙经验,并具有较高的技术水平;如果茶师没有足够的经验,很容易烤焦茶叶。也是因为木炭烤铁观音很难生产,所以它可以被视为铁观音的顶级品种。

醇香顺滑的碳烤铁观音,香气无刺激,暖胃、降血压、降血脂、减肥,非常适合社交聚会多、饮食结构不合理、肠胃问题小、有肥胖感的朋友。

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