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你泡的茶没那么好喝?这几点你不知道!_万华茶

2020-05-25 19:50分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

你泡的茶没那么好喝?这几点你不知道!_万华茶道资讯网

许多的朋友都有这样的困惑:为什么你做的茶和茶叶一样,一样的茶具,一样的水不如别人做的好?

注意三个方面

在茶叶质量没有问题的前提下,制作好的茶叶主要取决于茶具、倒茶量和浸泡时间。

1.茶具

用漂亮的外表盖住碗或锅是没有用的。重要的是容量,它与茶与水的比例和浸泡时间直接相关。

例如,一袋岩茶装8克一杯,容量为100毫升和130毫升。前者的注水速度肯定不同于后者。在同一浸泡时间,杯子的味道会有所不同。前者相对更强。

2.茶的量

茶与水的比例保持在1:50。茶叶用量一般为绿茶3克、红茶4克、乌龙茶7-8克、黑茶普洱茶8-10克。

如果无法确定要倒多少茶,你可以先倒适量的茶,然后根据实际情况加减。

3.保温时间

根据你放入的茶叶量的调整,如果你放入更多的茶叶,浸泡时间应该更短,出水速度应该更快。茶叶更少,浸泡时间可以稍微长一点。

三个影响因素

1.注水方法

往盖碗中注水,沿边注水或直接注水,对粗茶和老茶的品质影响不大。

如果是精致的茶,避免直接倒在茶的表面。

2.水温问题

绿茶需要在80-85使用,红茶需要在85-90使用,除此之外,开水对其他茶来说不是问题。

当用80-90的水泡茶时,汤确实会变得更软,包括茶的缺点,苦味也会减弱。

3.茶的质量

不同地区的水有差距。一般推荐桶装纯净水。

好水无疑会增加茶汤的甜味。如果你用纯净水和山泉水泡茶,汤的厚度肯定会更甜。

需要注意的更多细节

1.倒出茶汤时,将茶汤淋在盖碗中是正确的,否则会影响下一个泡沫的味道。

2.还有汤的速度。当茶汤被倒入一个普通的杯子时,拿碗的角度决定了汤的速度。

如果碗盖上有一个大缺口,汤会流出得更快。缝隙很小,汤自然会慢慢出来。不要低估五六秒钟的差别,它也能增加茶汤的浓度。

复制泡茶的方法,你就会失败

茶是一种因人而异的东西。由于制茶者和天气的关系,所生产的茶会有不同的性能。

因此,泡茶时,我们应该注意“看茶泡茶”这四个字。不同的茶叶有不同的冲泡方法,不同量的茶叶有不同的冲泡方法。

可以总结如下:

1.如果水温低,汤是软的,茶的味道有点淡;如果是开水:茶的味道,香气,优点和缺点可以清楚地感觉到。

2.如果茶量少,浸泡时间不够,味道淡,水稀;如果有大量的茶:浸泡时间没有得到很好的控制,茶的味道强烈,甚至有点苦。

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