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为何经常饮茶的人更显年轻呢?_万华茶道资讯网

2020-05-26 19:40分类:茶业常识 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

健康属性,永远是喝茶的第一要义。我们为什么要喝茶?为什么喝茶的人更年轻?

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当我们谈论青春时,我们的祖先从衰老开始。衰老是一种自然现象。名词解释衰老是指机体分子、细胞、器官功能乃至整体功能衰退的综合而复杂的生理病理变化过程,是老年变化的简称。

衰老是任何生命过程中不可避免的规律。这是不可抗拒的。即使是想长寿的皇帝也不能保持年轻。衰老是可怕的,不可抗拒的,但它可以被推迟。目前解释衰老机制的理论或理论不少于300种,其中最有价值的是自由基理论。

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什么是自由基?

自由基是人体新陈代谢过程中产生的,是维持生命所必需的。在正常情况下,体内自由基的产生和消除处于平衡状态,是无害的。

随着年龄的增长,清除体内自由基的能力下降。体内自由基过多会引起脂质过氧化,破坏生物膜,影响细胞功能,导致代谢紊乱,加速衰老。因此,消除过量的自由基可以延缓衰老,保持年轻。

那么谁能保持年轻并消除有害的自由基呢?它是一种抗氧化剂。这是一类能清除氧自由基、抑制或消除并减缓氧化反应的物质。茶多酚茶叶是一种抗氧化物质。

早在20世纪60年代,日本科学家就发现茶叶中含有大量33,354种具有强抗氧化活性的茶多酚。

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抗氧化剂如何清除有害的自由基?

科学研究表明,它主要表现在以下几个方面:

抗氧化剂发生化学反应,降低反应中的氧含量;

(2)预防和降低氧化酶的活性;

(3)氧化过程中的链式反应会中断,氧化过程会被破坏;

(4)可以阻断具有催化作用的金属离子和引起氧化反应的物质,延长氧化诱导期,减缓反应速度。

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为什么茶多酚能成为抗氧化和清除自由基的明星?

茶多酚是多酚衍生物的混合物,成分复杂,分子量不同,极性和结构差异很大。茶多酚具有2苯并吡喃的苯基碳骨架,含有两个以上相邻的羟基多元酚,因此具有酚类化合物的一般性质。

茶多酚可分为四种物质:黄烷醇(儿茶素)、花色素(花色素和花色素)、花色素(黄酮和黄酮醇)、缩合酸和缩合酚酸。

这些多酚类物质具有很强的氢供应能力。例如,儿茶素结构中的酚羟基具有氢供给能力,在氧化过程中生成邻醌和二酚醌。它们是理想的天然抗氧化剂,负责体内抗氧化和清除自由基。

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