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功夫茶的源流_万华茶道资讯网

2020-06-29 19:54分类:茶业传统 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

功夫茶的起源

文献中最早的茶不是品茶的方法,而是种类。清朝的陆廷灿自称是茶圣的陆羽,1717年被崇安县下令。退休后,他编纂了这本书《续茶经》,并于1734年出版。该书引用《随见录》的话说:“武夷茶.也是以它出产的石头命名的,最好的石头叫茶。众所周知,茶是武夷茶中的名茶。

但是过了一会儿,茶变得过时了,很少有人提到它。人们逐渐把用小壶和茶杯泡茶的品茶方法称为。茶的种类演变成了。”“费时”的意思,“功夫”的意思是高技能。然而,福建和广东的人泡茶,消磨时间,不断提高。他们的耐心和技艺受到外人的赞赏,他们无法理解自己更欣赏什么。在古书里,这两个词是一团乱麻。

据记载,漳州人第一次沉迷于小壶小杯乌龙茶。《龙溪县志》乾隆年间云编于1762年:“灵山寺茶贵。在不久的将来购买武夷。如果你用普洱茶来斗茶,你一定要用大宾的壶,你一定要用如昔的杯.那些有自己缺点的人不可能是他们自己,在穷乡僻壤有很多人。茶的价格已经有几千年的历史了。”大宾壶是指晚明石达宾制作的宜兴壶,以小为佳。明末宜兴人惠陈梦的小壶也很有名,叫陈梦壶。乳澄杯是指乳澄制作的精美瓷杯。陈梦壶和罗陈杯后来成为典型。

据彭光斗《闽琐记》说,1766年,当他经过陇西时,当地一个白人男孩请他喝茶:“这盏灯非常小,只能喝一小口。但只是吞咽,也就是说,通过心脏和脾脏渗出。这真是武夷山。”

袁枚《随园食单》讲述了他在武夷山喝茶的经历:“1786年秋,我在武夷山满婷峰和天佑寺呆了更多的时间,那里的和尚和道士都在为茶而战。杯子小如核桃,壶小如香椽。上口不忍心咽下去,先闻闻它的香味,再尝一尝它的味道,细细咀嚼,体贴入微。”

根据描述,上述三种史料是不容置疑的。第一个明确提到“兴宁”的人是余郊,他于1793年至1800年被任命为广东兴宁史。他在《梦厂杂著潮嘉风月记》中说:“煮茶的方法是以鲁玉《茶经》为基础,器具更精致。”他特别描述了潮州的饮酒方法,说他应该用壶和小杯,提倡武夷茶等。风像漳州和武夷山。

厦门的史料出现较晚。《厦门志风俗记》云编辑于1832年:“品茶很好。如果器皿很小,这个壶将被称为孟珙壶,这个杯子将被称为赭石杯。重量为一或二,价格是四或五倍。用文火煎,就像喝葡萄酒一样。如果你付钱给客人,客人会认出它的香味并仔细啜饮,否则会发出嘶嘶声。它被称为茶,或莫峻茶的错误。他吹嘘这一点,所以他为茶而战。上瘾的人不可能是他自己。有很多学者在年底学习,收入不足以支付茶钱。”喝茶让人破产,现在只有这种功夫可用。住在厦门,我经常感叹喝茶不容易。

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