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建窑的兴起与衰落_万华茶道资讯网

2020-07-09 05:11分类:茶业传统 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

宋智雅乐趣:斗茶

宋代,朝廷在当地建立了贡茶制度,贡茶产地需要一种品茶的方法。根据点茶方法的规则和特点,它逐渐发展成为一个有趣的——场茶道比赛。

斗茶在宋代盛行,从皇帝到立民,整个社会都是斗茶的爱好者,尤其是在建安贡茶产区。大书法家蔡襄的《茶经《茶录》中有一段话提到建安的斗茶:“把他的脸看得又新又白,脸上有个无水的痕迹,是很好的。建安打架,水痕先退为负,持久者赢。“也就是说,点茶后在茶叶表面形成的漂浮泡沫在颜色、白色和持久泡沫方面都是优越的。

有趣的是,与现代的咖啡泡沫画相似,宋代文人也通过巧妙的搅拌,在茶泡沫上画动物、鱼、昆虫和山水人物,甚至还在茶泡沫上作了名为“水丹青”的诗。苏轼有一次写诗赞美这位在茶道上技艺超群的谦谦之师:"泻汤得茶无知,寻句亦得诗一瞥"。由于宋代茶色仍为白色的传统,建安地区生产的黑釉茶灯不仅有利于观察茶汤上的浮沫,也是衬托茶色的最佳工具。

窑建筑的兴起

建安黑釉茶灯于五代末北宋初烧成。起初,它主要是由没有标记的红茶灯制成,被称为“武进釉茶灯”。当时,它只流行于建安茶叶产区。北宋初期,朝廷指定建安地区为贡茶产地,并建立了北苑茶园。黑釉茶灯也是专门向宫廷致敬的。随着宋代茶文化的不断发展,北苑茶园成为当时中国最大的贡茶产地,产品层出不穷。最好是追求冲泡好的茶汤的白色,这种汤经常被称赞为“像雪一样”和“赢得雪”。

这种独特的茶文化极大地促进了黑釉茶灯的烧制,新品种的茶灯不断被烧制。除了黑金釉灯之外,后来烧制的兔毫灯成为当时产量最大、最受欢迎的品种,这可以从建瓯窑遗址出土的兔毫灯绝大部分得到证实。

宋徽宗曾在《大观茶论》中提到:“颜色是蓝色和黑色,玉石是最好的。”这意味着建造一盏灯的价值在于蓝色和黑色,最好在月光下有兔毛的光泽,这就是所谓的兔毛。

倒霉的窑建筑

可以说,北苑的繁荣和斗茶的盛行导致了建盏的大规模焚毁,但随着北苑和斗茶的衰落,建盏也逐渐消失。北宋末年,艺术家被金人俘虏,统治者被迫南迁临安。政权的南迁使建瓯进一步发展,迎来了建瓯的全盛时期。然而,风雨飘摇的南宋最终被元人所灭,北苑茶园遭受了沉重的打击。

明初,朱元璋,明太祖,取消了团饼进贡,因为他警告宋代奢侈的风。一种散茶的酿造方法(即现代人的饮茶方式)逐渐取代了群茶的普及,简占也结束了它最辉煌的时代,这个时代在清朝被慢慢遗忘,直到它被完全烧毁。

近30年来,随着窑址的发掘,大量的成品和灯具建筑碎片被发掘出来,灯具建筑重新进入了人们的视野。经过长期的探索,一些有烧制陶瓷经验的工匠已经基本恢复了烧制灯具的方法,产品更加丰富多样。除了经典的茶盏,还有新的品种,如茶壶、茶壶和插花。在今天的茶文化中,鉴真不仅是实用茶具的角色,也是人们品茶后谈论的对象。它们是茶具还是有收藏价值的陶瓷艺术品?

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