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建窑的兴起与衰落_万华茶道资讯网

2020-05-23 17:04分类:茶业传统 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

宋智雅的兴趣:斗茶

宋朝时,朝廷在当地建立了贡茶制度。贡茶的起源需要一种方法来评价茶叶的等级。根据茶道的规则和特点,一场有趣的——茶道比赛逐渐展开。

斗茶在宋代开始流行。整个社会,从皇帝到平民,都是茶叶爱好者,尤其是在建安贡茶产区。大书法家蔡襄在他的《茶经《茶录》中提到建安的斗茶:“最好是看他的脸,白净,没有水痕。在建安水桶测试中,第一个从水痕中退出的人是负的,最后一个人是赢家。换句话说,在茶被订购后在茶表面形成的漂浮泡沫比白色和持久的泡沫更好。

有趣的是,与现代咖啡泡沫绘画相似,宋代文人在茶的传播过程中,也通过巧妙的搅拌,在茶的泡沫上画出动物、鱼类、昆虫和山水人物的图案。此外,他们还可以在茶的泡沫上写诗,这就是所谓的“水墨画”。苏轼曾写诗歌颂一位品茶技艺高超的寒士:“谢堂得了茶的三昧,寻句也显诗”。由于宋代茶色仍为白色的传统,建安地区生产的黑釉茶杯不仅有利于观察茶汤上的浮沫,也是衬托茶色白色的最佳工具。

窑炉的兴起

建安黑釉茶杯始于第五代末北宋初年。起初,没有斑纹的黑釉茶杯主要是制作出来的。他们被称为“黑釉茶杯”。当时,它们只在建安产茶地区流行。北宋初年,朝廷指定建安地区为贡茶产地,并建立了北苑茶园。黑釉茶杯也是对宫廷的特殊贡品。随着宋代茶文化的不断发展,北苑茶园成为当时全国最大的贡茶产地。产品层出不穷。冲泡出来的茶汤的白色是首选,它经常被称赞为“喜欢雪”和“赢得雪”。

这种独特的茶文化极大地启发了黑釉茶杯的烧制,而且新品种的茶杯也一直在烧制。除了黑釉茶杯之外,后来烧制的土豪茶杯成为当时最受欢迎、产量最高的郝建茶杯品种,这可以从简占窑遗址出土的土豪茶杯大多为土豪茶杯这一事实得到证实。

宋徽宗曾在《大观茶论》中提到:“灯的颜色是绿色和黑色,最好的是玉石。”这意味着黑色和蓝色是最贵的灯,最好是在月光下有兔毛的光泽,这就是所谓的兔毛灯。

命运多舛的窑

可以说,北苑茶园的繁荣和斗茶的流行导致了大规模的烧简,但也随着北苑茶园和斗茶的衰落而逐渐消逝。北宋末年,艺术家被晋人俘虏。统治者被迫南迁到首都临安。政权南移进一步发展了建站,并迎来了它的全盛时期。然而,风雨飘摇的南宋最终被元人所灭。从那以后,北苑茶园遭受了沉重的打击。

明朝初年,明太祖朱元璋停止向甜甜圈进贡,因为他告诫人们不要奢侈浪费。一种可以保留茶叶原有香气的散茶冲泡方法(即现代饮茶方式)逐渐取代了甜甜圈茶的流行。杯子的建造也结束了它最辉煌的时代,慢慢被遗忘,直到它在清朝被完全烧毁。

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