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浅谈中国茶史_万华茶道资讯网

2020-05-23 17:05分类:茶业传统 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

中国是世界上第一个发现和使用茶的国家。根据历史记载,茶树起源于中国。早在5000年前,我们的祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程,茶已经在全世界50多个国家扎根。茶已经成为世界上流行的三大非酒精饮料之一。

茶有“三用”,即医药、饮食。说到医学,首先应该从医学专著《神农本草》开始:“神农尝过上百种草药,当他一天遇到七十二种毒药时,他就喝茶解药。”简而言之,茶是生的,咀嚼可以清热,外用可以消炎。此外,茶可以生吃、咀嚼或煮。烹饪时,“茶粥”和“茶汤”可以煮,还可以加入调味品制成“凉茶”。最后,饮用,不同的茶饮料有不同的效果,这是特别张文之前介绍过的。当然,用简占茶喝茶可以刺激茶的香味,增强茶的效果。

纵观饮茶的历史,可以说它经历了三个阶段,从唐代到宋代,到明代,一直延续到今天。唐代茶的烹饪,顾名思义,就是将茶磨成粉末,烧开水,加入调味料,最后撒上茶粉。煮饭后,趁热把茶渣和茶汤一起喝,也叫“吃茶”。在宋代,茶叶是通过用开水冲泡茶粉,然后搅拌和引用。明代的制茶是现代制茶的开端,全叶茶是为饮用而酿造的。

让我们看看贯穿古今的茶文化。尽管在不同的朝代,茶可能有不同的用途和不同的方式,但有一点是相同的,那就是,它被用来治病和解毒。

神农时代:用生叶烧开水喝。

西周和东周时期:茶树的人工栽培已经开始实际用作蔬菜。

秦朝:开始喝和煮茶粥。

西汉:茶叶开始商业化,出现了茶叶贸易。成都被称为中国最早的茶叶集散地。

东汉:为了方便茶叶的运输和贸易,人们制作了茶饼。

唐朝:茶空前发展。在陆羽的倡导和唐代经济文化的影响下,茶开始走进寻常百姓家。

宋代:在宋徽宗的领导下,出现了斗茶文化,提高了制茶技术。

元朝:开始制作散茶。

明代:制作花茶和红茶。

清朝:中国茶闻名世界。中国茶叶出口到世界。当时,有红茶、红茶、花茶、乌龙茶、绿茶、白茶等。

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