茶业资讯_茶业常识_茶业传统_万华茶道资讯网

您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

茶叶不同,茶汤各色,泡是一门学问_万华茶道资

2020-06-29 17:00分类:茶业功效 作者:万华 来源:万华茶道资讯网 阅读:

 

茶是中国的国饮,也是我们日常生活中常喝的饮料。可是很多人在泡茶时却未必得法,甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。

我们总结了五种常见不合适的泡茶方法,也针对不同的茶叶列出了不同的冲泡方式,希望能帮到爱茶的你们。

不合适的方法一:习惯泡浓茶

制作一杯中等浓度的茶通常需要5-8克茶和3-5克白茶。有些人喜欢沏浓茶。这种茶太浓了,滤出了太多的咖啡因和单宁酸,对胃肠道刺激太大。泡茶后,加入水,制作3-4杯。

不合适的方式2:喝茶时间太长

最好在1分钟内喝茶,有些人只需要几秒钟或10秒钟就可以离开水,所以不应该浸泡太久。因此,80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被浸泡掉了。如果时间太长,茶会有苦味。在热水瓶或炉子里煮很久的茶容易发生化学变化,不应该再喝了。

不合适的方式3:用保温杯泡茶

茶应该用陶瓷壶和杯子制作,而不是保温杯。由于茶叶是在保温杯中制成的,茶叶在高温下长时间保存,茶叶中的部分芳香油逸出,降低了香气;浸提的单宁酸和茶碱太多,又苦又涩,所以有些营养物质流失了

不合适的方法4:扔掉浸泡过的茶叶

大多数人泡茶后会扔掉用过的茶叶。事实上,咀嚼茶叶然后吐出来是不经济的,因为茶叶含有更多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养成分。

不合适的方法5:用开水泡茶

用开水泡茶因茶而异。红茶、红茶、绿茶或白茶中的红梅和寿眉可以用开水冲泡。只有当水温很高时,茶才能被打开,茶中的营养才能充分释放。然而,如果是黄茶或绿茶,用沸水冲泡会破坏许多营养。例如,维生素C、维生素P等。当水温超过80时会被破坏,并且很容易溶解掉过多的单宁酸和其他物质,使茶变得苦涩。因此,泡茶的水温一般应控制在70-80。尤其是绿茶,如果温度太高,茶叶会变成红茶,失去绿茶原有的香味和清凉味道。

与此同时,根据茶叶的不同,正确的冲泡方法略有不同。

绿茶

用80~85的水冲泡,现在浸泡饮用。绿茶属于非发酵茶,常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶很清淡,所以不适合煮水泡。最适温度为80~85,茶与水的比例为150,冲泡时间为2~3分钟,最好现在浸泡饮用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过长,茶多酚会被破坏,茶汤不仅会变黄,而且芳香物质也会挥发和消散。冲泡绿茶的最好方法是使用瓷杯。冲泡时,先用1/4的水润湿茶叶,然后在20秒或半分钟后用水饮用。绿茶一般不被覆盖,否则茶汤会变黄。

红茶

首先用热水烫杯子,然后用开水冲泡。红茶是完全发酵的茶,有高档的功夫红茶和红碎茶。与绿茶不同,在高温水中浸泡可以促进有益成分的溶解。因此,最好用新煮的水冲泡红茶,这种水的消耗量与绿茶相同。最佳酿造时间为3~5分钟。高档功夫茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:哺乳期喝茶对婴儿好吗_万华茶道资讯网

下一篇:茶叶对人体的好处与坏处_万华茶道资讯网

相关推荐


推荐阅读

返回顶部
茶叶不同,茶汤各色,泡是一门学问_万华茶道资